Khasiat Buah Dan Sayur Dari Warnanya

Khasiat Buah Dan Sayur Dari Warnanya

Buah dan sayuran memiliki berbagai variasi warna.Ternyata, beda warnanya beda pula kandungan senyawa aktif dan khasiatnya.

Inilah khasiat buah dilihat dari warnanya:

Hijau
Mengandung lutein dan indoles, zat antioksidan yang sangat potensial membantu penglihatan dan mengurangi risiko kanker. Sumber: apel hijau, anggur hijau, melon, buah kiwi, jeruk nipis, kacang polong, sayuran daun berwarna hijau, artichoke, asparagus, brokoli, brussel sprout, buncis, okra, paprika hijau, kapri, sukini.

Kuning tua hingga jingga (oranye)
Kaya karotenoid, bioflavin, dan antioksidan vitamin C. Dibutuhkan untuk menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan imunitas. Semakin cerah warnanya, semakin tinggi kandungan karotennya. Sumber: jeruk, aprikot, cantaloupe/melon jingga, mangga, pepaya, nanas, grapefruit, wortel, paprika kuning, jagung manis, ubi, labu kuning.

Ungu hingga biru
Warna biru ungu pada bahan pangan menandakan kandungan antosianin dan fenol, yaitu zat antioksidan dan antipenuaan, membantu mempertahankan daya ingat, menjaga kesehatan saluran kencing, dan mengurangi risiko kanker. Sumber: blackberries, blueberries, plum, kismis, purple fig, kol ungu, terong ungu, ubi ungu, kentang ungu.

Merah
Warna ini kaya likopen yaitu karotenoid yang berkhasiat antikanker. Menjaga kesehatan jantung, mempertajam penglihatan, dan meningkatan imunitas. Sumber: cranberries, delima merah, anggur merah, stroberi, semangka, ceri, bit, bawang bombai merah, paprika merah, rhubab, tomat.

Putih hingga putih kecokelatan
Bawang putih dan bawang bombai, mengandung allicin yakni senyawa antikanker. Sementara, selenium banyak terdapat pada jamur. Kedua zat ini mampu meningkatkan kesehatan jantung, Sumber: pisang, pir, kurma, sirsak, bengkuang, kembang kol, jamur, bawang bombai dan bawang putih, lobak, kentang putih, jagung putih.